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跨界新茶,巨头们也翻车了。

简介跨界新茶饮,巨头也翻车 10月8日报道(文/silence) 从4月底加入1828王老吉奶茶开始,刘魁每个月都在亏损...

跨界新茶饮,巨头也翻车

10月8日报道(文/silence)

从4月底加入1828王老吉奶茶开始,刘魁每个月都在亏损,加上投入成本,已经亏了50多万元。

他还在犹豫,要不要继续坚持下去。然而,1828年王老吉的奶茶主管与加盟商的对话让他很生气。“听说你在做大生意,做副业是锦上添花,不做也是无伤大雅。”

满怀希望加盟,但如今结局惨淡,不少加盟商也是苦不堪言。

在1828年与多家加盟商了解王老吉的过程中,发现很多加盟商都去追王老吉品牌,他们的投诉集中在加盟后持续亏损、总部运作不专业、缺乏相应的推广支持、退出加盟时需要签订相应的承诺协议等。

娃哈哈奶茶加盟商之间也发生了类似的投诉。

在奶茶的赛道上,王老吉、娃哈哈等巨头企业早已入局,展开跨界扩张,但大众媒体却鲜有报道。奶茶被视为这些企业探索的第二增长曲线,但如果管理不善,必然会对长期积累的原有品牌形象产生负面影响。在新的商业探索下,需要创新和谨慎。

加盟商亏损,相继关店

2017年新茶红海之时,主业放缓的王老吉以“养生养生养生”的理念进入公司,推出1828王老吉。

2019年,王老吉将“1828王老吉鲜凉茶”更名为“1828王老吉凉茶新品”。同时产品线升级,销售品牌凉茶产品,也销售奶茶,完成了从“速溶凉茶”到“新茶”的转变。同时宣布大规模扩张,表示计划在未来3-5年内将门店规模扩大到3000-5000家。

根据加盟商提供的《1828王老吉招商政策》,分为白金店、钻石店、旗舰店,加盟费分别为16.8万元、22.8万元、27.8万元,品牌保证金2万元。

此外,1828王老吉交由广州图腾独家国家投资,并专门成立广州图腾集团作为1828王老吉的国家运营中心,王老吉并未参与1828王老吉的实际门店运营管理。

广州图腾官网显示,其业务包括餐饮品牌开发、营销策划、招商引资、门店运营、中央厨房管理、加盟连锁。除了1828年的王老吉,其品牌还包括椰子碗、青蛙串、吉姆大师、南洋大师。其官网新闻信息自2020年5月至今未更新。

从天眼查的股权结构来看,广州图腾并不是王老吉拥有的公司。此外,2021年9月,广州图腾因无法通过注册地或经营地联系,被广州市天河区市场监督管理局列入经营异常名录。

加盟商提供的另一款1828王老吉《2021年品牌规划及动作》中,有名人代言、跨界合作电影、Tik Tok挑战赛等多项营销措施。

刘魁说,当时商家介绍的条件挺吸引人的,但加入后对方并没有按照提到的营销措施去做。“感觉只是给你一个品牌,也会限制很多东西,就是不得不自力更生的感觉。”

此外,据加盟商称,如果为了拿回定金而关店,必须签订协议,因为“个人经营不善”这一单方面因素导致店铺无法继续经营,在拿回定金后,加盟商不得传播任何与1828王老吉有关的坏消息的保证,否则将追究法律责任。

从1828王老吉凉茶新茶的官方微信微信官方账号来看,目前有80个店铺地址。刘魁透露,关店潮从年后开始,每个月有5-6家店关门。据他所知,有二三十个。“现在应该过半了。”

根据宋轶的说法,许多选择关店的加盟商损失了大约100万元。

对于本次加盟商投诉的内容,致电1828王老吉加盟商进行核实。截至发稿时,电话无人接听。

巧合的是。另一家快速发展的巨头娃哈哈最近也陷入了加盟风波。一些娃哈哈

一开始大家都投资了老牌民族品牌娃哈哈,但进入公司后才发现,娃哈哈奶茶是典型的快招公司。从两个品牌加盟商的投诉内容来看,有一些相似之处:——。材料必须从品牌方购买;总部未给予专业操作指导;加盟商持续亏损等。

致电娃哈哈官网,与加盟商核实投诉内容。截至发稿时,电话无人接听。

根据2019年底在网上流传的一则《娃哈哈天生营养自然好茶合作手册》,加入娃哈哈茶店的费用为28万元,包括店铺评估、店铺设计、店铺装修、设备出口、技术培训。

娃哈哈关伟曾在2020年5月15日发布消息称,“最近有很多人来询问茶叶店的情况。在这里,我想向大家解释一下,奶茶项目不是我们直接经营的,而是我们合作伙伴授权经营的。”"

经眼科检查,娃哈哈奶茶属于广州娃哈哈健康饮品有限公司.公司成立于2019年10月,注册资本200万元。持股比例方面,娃哈哈商业有限公司占25%,广东华冠健康产业有限公司占75%。

从娃哈哈奶茶官网可以看到,其合作优势承诺给予全程持续支持,包括从开业前到开业后提供管理提升和运营培训。计划未来10年在全国开设10000家茶叶店,并建立7大业务。

心。


在产品上,娃哈哈奶茶店的主打奶茶产品是AD钙奶系列,并开发了芝士营养快线系列和乳酸爽歪歪系列等全新产品,都是含有过往娃哈哈明星饮料的元素。

据悉,娃哈哈的创始人宗庆后对奶茶店项目十分重视,在《娃哈哈天生营养自然好茶合作手册》的附录了署名寄语,称这是娃哈哈“第三次创业”。

2020年7月,娃哈哈奶茶在广州全国首个直营店,宗庆后亲自为之站台,引起广泛关注。彼时据媒体报道称,娃哈哈计划开业时候,已有约有430家娃哈哈奶茶加盟店签约。

原材料价格高,缺乏扶持

1828王老吉加盟商宋伊于今年二月加盟,她觉得品牌主打的养生概念与当下消费者习惯一致,进行加盟培训时,也觉得整个流程很专业。但在培训过程中,宋伊跟其他加盟商对奶茶直营店的销售数据产生疑虑,“同样的人力物力,如果放在其他品牌商,赚的要比王老吉多。”

在加盟过程中,宋伊说主要面临两大问题,一是除了新鲜的水果蔬菜自己添置之外。所有原材料必须从位于广州的王老吉总部购买,总部为了品控这样要求,她可以理解。但对加盟商来说,原材料的价格高于市场价,还需额外承担运费。她举例称,比较远的加盟商,比如9块钱一包的珍珠,运费就要付5块钱一包,进一箱珍珠到店里,光运费就去到了220元。

从总部进原材料贵多少?宋伊表示,贵的程度不一样,有的贵几块钱,有的贵几十块钱。据她从另一家茶饮品牌了解到,“他们绿茶14元/包,但我们以前是110元/包,后来在加盟商争取之下降到60多元,但还是贵很多。”

此外,她表示,植脂

跨界新茶,巨头们也翻车了。-第1张

末网上价格为25公斤380元,但从总部供货25公斤植脂末,价格是800多。

另一位加盟商刘奎透露,针对此问题,加盟商向王老吉反应过,最后给的解决方案是给一定的阶梯运费补贴,比如进货满2000元会给到10%补贴,上万则免运费。但他表示,自己门店并不大,加之日营业额也不理想,一般进不了那么多货,目前的补贴只是杯水车薪。

加盟商们控诉的另一个问题则是没有宣传推广。宋伊表示,在美团、饿了么上,她经常能看到其他品牌首页banner投放、开屏广告等,甚至她听其他品牌说,在加盟商刚开业时,总部会安排人去刷单、假排队等。“1828王老吉这边什么扶持都没有,总部那边说在抖音花了500万做宣传,但是我们也没看到。”

宋伊觉得,初期需要宣传的一个重要原因在于,奶茶命名为1828王老吉,很容易被消费者认为是山寨品牌。

另一位加盟商小白则表示,部分奶茶研发的口味比较浓稠,与当地喜欢清淡口味的消费者不符。在推新上,她认为曾经几个月连续推出冰沙系列口味,创新力稍显不足。

刘奎则认为新品推出有些慢,属于“追随者”,比如生椰系列在夏天很早就火了,但王老吉推出生打椰就较晚。此外,他也觉得,“现在不是‘酒香不怕巷子深’的年代。需要营销和推广。”

不止是娃哈哈和王老吉,把新茶饮作为第二增长曲线,也吸引更多的年轻人,已经成为很多企业的共识。同仁堂的枸杞拿铁、好想你红枣开养生茶饮店、北冰洋开茶饮店 游乐园等,作为颇具国民度的品牌,这些企业的奶茶店开店初期,也经常吸引人们凭借着过往情怀去打卡。

但无一例外的,这些企业入局时曾宣传要开多少家店,最后都是“雷声大、雨点小”。

例如同仁堂在推出咖啡之时,曾表示知嘛健康要在北京市布局300家门店,其中社区店、购物中心店、写字楼店各开100家。而从大众点评查询到的信息来看,目前同仁堂旗下的“知嘛健康”咖啡馆仅有3家门店,还有1家正在筹备之中。

进军新茶饮,玩法各不相同。同仁堂、王老吉等纷纷为新茶饮注入养生概念。邵万生,将上海人熟悉的糟卤、肉脯、黄酒等元素融入咖啡之中。蒙牛注重吸引女性消费者,奶茶定位是“胶原蛋白饮品开创者”。知嘛健康门店的经营之道是将星巴克式的社交“第三空间”与中医问诊进行混搭。

对娃哈哈、蒙牛等企业来说,从最初印象来说,公众认为他们可以高度利用主产品原材料为奶茶赋能。只是,奶茶对“奶”需求复杂,据CBNdata消费站,如今的鲜奶茶,奶底多以牛奶 炼奶或奶油复配而成,或创新性加入芝士粉、黄油粉等单品提升口感。

奶茶加盟商倒闭风波频发

茶饮加盟有“十店九亏”的说法。根据《2020新式茶饮白皮书》,截至2020年11月底,停止营业的茶饮企业超过13万家,占茶饮行业企业总数的43%。

天眼查数据显示,国内有近六成茶饮企业活不过三年,存活时间在1年内的茶饮企业占比为24.4%,存活时间在1-3年的茶饮企业占比35.0%。

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉,加盟模式对品牌方来说,是“甩手做掌柜”,实现轻资产运营。对很多加盟商来说,是想抢奶茶的风口,认为肯定可以赚钱。但有些加盟商在门店管理、食品安全管控、门店运营和人员培训等方面不专业,加上加盟里面有很多“坑”,加盟商水平参差不齐,行业竞争更加激烈,亏损很正常。

今年5月,上海警方成功侦破首例以虚假品牌奶茶招商网站吸引加盟商、虚构履约能力骗取加盟费的“套路加盟”合同诈骗案,抓获金某、王某等90余名犯罪嫌疑人,捣毁多个虚假招商网站,查获大量虚假授权文书、合同文书、话术清单、贴牌奶茶等涉案物品,涉案金额7亿余元。

此外,近期因为涉及明星代言的四起暴雷事件引起更广泛关注,包括包括马伊琍代言的“茶芝兰”、郑恺代言的“茶主播”、李维嘉代言的“快乐方程式”、号称张继科联合创办的“猴子的救兵”等奶茶品牌,遭到加盟商控诉。

一边是新式茶饮赛道如火如荼,一边是加盟商倒闭维权频发,问题出在哪里?

很多都出在品牌与加盟商之间的快招公司身上。“所谓“快招公司”,就是短时间内利用各种手段包装打造出一款品牌“爆品”,大规模快速招商,获取巨大加盟费等利益,但后期服务支持完全没有。这类公司往往会注册一些公司,借着大品牌的名头宣传。当其所创造的“爆品”热度消失,他们会再次包装一个“爆品”出来获利。”

在过往报道的关于茶芝兰加盟套路时,茶芝兰背后的团队为了吸引加盟商,会邀请他们去上总部考察,并带他们去实体店感受生意火爆。

而所谓的“火爆”,门店现场大部分消费者都是茶芝兰花钱请来的“奶茶代排”兼职,营造出生意火爆的假象,“排队充场”最终瞄准的目标人群不是消费者,而是这批深陷套路加盟商。加盟商交加盟费之日,也是“收割”完成之时。

而从整个新茶饮赛道而言,竞争也愈加激烈。灼识咨询数据显示,截止2020年底,中国约有34.8万家现制奶茶店。五年间,中国茶饮市场的零售规模翻了近9倍。

天眼查数据研究院分析指出,茶饮市场进入相对成熟阶段,市场分级初步完成,千店、万店品牌纷纷涌现,头部、腰部、底部的品牌格局日益清晰。

与此同时,随着茶饮行业集中度进一步提升,对于新锐茶饮品牌来说,只有在细分赛道突围,才能找到市场缝隙。比如丘大叔柠檬茶、柠季等新品牌,就选择从更细分的“柠檬茶”品类切入,快速抢占茶饮市场。对传统巨头企业来说,显然再去红海之中攻占市场并非易事。

此外,在“茶饮第一股”奈雪的茶招股书中,“近三年营收57亿反亏1.38亿”的数据也打破了外界对于奶茶是暴利生意的固有印象。

对奶茶加盟商来说,要面临

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房租、人力、原材料等一系列高昂成本,若总部未能给予专业指导,而加盟商又无相应从业经验,也极易出现亏损倒闭现象。

即使在传统饮料上经验丰富,对当下进军新茶饮的“王老吉”们来说,也难免“翻车”。在进行业务创新的同时,去弥补上加盟上的诸多不足,是当下之急。

(注:文中宋伊、刘奎、小白皆为化名)

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