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红烧鸡和米饭有什么好处?

简介黄焖鸡米饭利润怎么样 黄岐鸡、沙县小吃、兰州拉面可以说是中国快餐小吃行业的三大巨头,其中黄岐鸡发展最晚,14、15年后正式...

黄焖鸡米饭利润怎么样

黄岐鸡、沙县小吃、兰州拉面可以说是中国快餐小吃行业的三大巨头,其中黄岐鸡发展最晚,14、15年后正式进入腾飞阶段。现在,中国各大省市都能看到黄芪鸡。截至目前,虽然黄岐鸡的发展势头不如从前,但黄岐鸡已经赢得了一大批忠实的消费者,市场影响力巨大。想开扒鸡店的企业家还是很多的,但是扒鸡饭的利润呢?

“一鸡传奇,一馆一菜”是扒鸡饭最贴切的广告语言,是一幅生动的画面。

红烧鸡和米饭有什么好处?-第1张

上市黄岐鸡饭是真正的单品店,即使在很多黄岐鸡餐厅,也只会给顾客提供“黄岐鸡饭”红烧鸡和米饭有什么好处?-第2张

经典CP组合包。就是这样一个单品店,能够发展到今天的巨大市场规模,甚至在国外发展业务,利润是最根本的驱动力。相信大部分朋友都吃过红烧鸡饭,一份红烧鸡饭的分量很大。光滑的鸡肉,加上新鲜的蘑菇和土豆,可以满足日常营养需求。对于胃口大的朋友来说,美味丰富的汤是最好的一餐。不过,一份焖鸡饭的价格并不贵,基本在15-20元左右。全面的营养和大众化的价格赢得了大量消费者的青睐。

然而,公开价格并不意味着低利润。中国市场的鸡肉价格不高。市场上很多扒鸡都是用鸡腿做的。在批发市场,冷冻鸡腿的收购价往往在一公斤6元左右。青椒、香菇、土豆等配菜的购买价格更低。加上食用油和各种调味料,一份焖鸡饭的原料成本大概在6元钱左右。60%-70%的毛利在市场上已经相当可观了。

而且,扒鸡饭的运营成本不高,单品容易复制的特点,使得扒鸡餐厅没必要人太多。一般的扒鸡餐厅,两个人都可以经营。另外,黄岐鸡店一般比较小,租金一般不会太贵,所以水、电等杂七杂八的费用都包含在内。一家中小型扒鸡店的月营业成本约为1.5万元。市场上生意中等的黄岐鸡菜馆,月营业额在5万元左右。扣除各种费用后,每月净利润可达15000-20000元。如果企业家经营一家夫妻店,他会获得更多的利润。(注:文中数据仅供参考)

总的来说红烧鸡

红烧鸡和米饭有什么好处?-第3张

大米的利润还是很不错的,但是作为一个单品店,市场上的扒鸡米的发展还是比较弱的。产品单一、同质化严重的问题逐渐体现出来。再加上酸菜鱼、麻辣烫、过桥米线等其他快餐小吃的冲击,扒鸡饭的红利期几乎退去。想开黄岐鸡菜馆赚钱的朋友,在选择合适的投资地点之前,需要对市场进行深入的研究。

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