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外卖火锅

简介外卖火锅 赵子坤认为,围棋和创业有很多相似之处。 “围棋的棋谱是一样的。如何使用这个棋谱,如何下棋,非常关键。我...

外卖火锅

赵子坤认为,围棋和创业有很多相似之处。

外卖火锅-第1张

“围棋的棋谱是一样的。如何使用这个棋谱,如何下棋,非常关键。我很无礼。”所以我敢在前期花100万人民币买个锅。赵子坤的火锅店只外卖不同时吃。门店位于人口密集区域,每家门店占地5公里,充当前置仓,保证发货速度。六家店覆盖北京五环路重点区域,只送重点区域。赵子坤认为也是围棋的理念。“就像下棋一样,围棋总是先下框架,再吃棋子。”

没有人因为不懂得“方便”而突破火锅外卖。

赵子坤认为,火锅外卖市场的渗透率还是太低,因为之前的火锅外卖厂商没有把握好“方便”这一点。简单来说,火锅不同于其他外卖品类,对就餐环境的最小限制就是需要电、电磁炉、锅和水。赵子昆的脑洞就是只想在路边吃火锅。没有电,没有锅,什么都没有。所以赵子坤的第一招就是用燃料灯做火锅,免费给锅。

赵子坤的火锅起步价在99元。除了荤菜和拉面,99元的套餐还包括一套火锅用具。锅的燃料是一种油,每小锅可以燃烧1小时40分钟,翻倒也不会引起火灾。用户第一次点外卖送锅,以后每次都是59元以下的火锅项目不送锅送油箱。

这样做的好处是:方便。不需要电磁炉,连水都不需要,还包括一锅汤。提高回购率。当锅留在用户家中,锅本身的作用相当于一张会员卡,用户每月平均购买时间为3.5次。

火锅市场很大,不限地域,老少皆宜,大部分适合聚集场景,3人以上聚在一起享受火锅。但是这种场景不适合外卖,需要做高回购的外卖业务。赵子侃对年轻的单身或二人家庭团体感兴趣。

根据赵子坤团队的调查结果,北京的单身或二人家庭人口至少不低于300万。同时,这类人大多是农民工。他们的共同特点是依赖外卖,不会做饭,正好适合火锅。赵子坤认为,如果这三百万人平均一个月买两次,那么他的月销售额就能达到一亿多。所以淘汰郎只做一两个人的火锅,拒绝第三个人。

便宜是永恒的灵丹妙药。

99元火锅套餐包括一个雪花牛肉,一个拼盘七种蔬菜三种菌类,三种特色菜,锅底九味之一。如果加上其他单菜,也可以把50元减150多,刚好100多,适合两个人吃。它的商业逻辑很简单,就是租金成本最高,人工成本和店面装修成本都会省下来。算账的话,运营成本占10%,配料占50%,材料占30%。前期已经保底,卖了300万。只有所有的成本都降低了,才会有正的现金流。

模式并不复杂,但“餐饮赚不到高利润,80%餐饮行。

外卖火锅-第2张

行业不愿意做;如果只能断资本,餐饮行业100%的人都不会工作。但是做互联网就意味着不赚钱,所以我愿意不赚钱,也不愿意在餐饮外卖火锅-第3张上赚钱。

,没有对手”。赵子昆说。据餐饮行业协会数据显示,餐饮市场年营业额超过2万亿元,其中火锅行业超过7000亿元,占比近40%。火锅行业是一个非常好的创业选择。如果你还在担心没有一个好的火锅项目,不妨看看,为中小投资者提供很多好的项目,帮助大家成功创业!

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