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听这位中年企业家描述自己开店的经历。

简介当代人喜欢健康的食物和色彩诱人的彩色面条。这位有创业精神的中年朋友看中了这个项目,打算开一家五颜六色的面馆。现在,让我们看看他...

当代人喜欢健康的食物和色彩诱人的彩色面条。这位有创业精神的中年朋友看中了这个项目,打算开一家五颜六色的面馆。现在,让我们看看他的业务自我报告。

前年下岗后,他开始和妻子在县城开“老王面馆”,生意还算轻松。但是今年7月份加入营养面运营后,生意突然好了很多,很多家长都带着孩子去吃这种面。有些朋友想让我开一家分店。我想我暂时没有时间和精力,所以我先在这里写下我的经历。其实开面馆并没有我想象的那么难。希望我的经验对大家有用。

在我看来,要想开一家好的面馆,首先要喜欢面条,熟悉它们的特点。有人说要先知道有没有市场,其实也没那么神秘。市场是自己创造的。南方很多人也很会开面馆。我听说重庆有一种面条很受欢迎。一些北方的面条味道不好,面馆经常被破坏。

在餐饮业,品味是最重要的。如果你熟悉面条的特点,你就能做出好面条。比如北方的面粉金刀、腊面、刀削面、手工面都可以做。只需要揉一会儿,加适当的调料,煮的时候可以适当煮一些骨皮汤。面条味道很好。

我做了五颜六色的面条,因为我觉得阳光巴士的宣传对我来说是对的,在面条里加了新鲜的蔬菜和水果。色泽美观,营养全面。让我儿子打个口号:每一个都精彩!有了漂亮的图片,效果非常好。可惜的是,五彩面不能当拉面用。它们软的时候又滑又粘,拉不开。用刀笑脸的效果还不错。我平时做的最多的就是机器做的细面,也卖宽面,效果还不错。

还有,注意面酱。有些人喜欢面汤,有些人喜欢挂面,但总的来说,他们都喜欢味道新鲜、调料充足的面酱。我不煮面,一次炒很多。一般来说,肉就是肉,必须提前腌制,然后用油煮熟。味道很特别。我所有的选择都是非常新鲜的素菜。不要煮得太烂,否则你会失去新鲜蔬菜的味道。最好当天卖炒面。时间长了,肉不脆,菜的颜色难看。如果是第一次吃面,我推荐他们吃面汤,因为我煮的骨头汤味道很好。如果客人第一次吃五彩面,面条滑滑的,汤水润润的,很容易再吃。

说实话,面馆开了这么久,在糕点制作的长期积累中,虽然探索了一些方法,但感觉还是不系统,不散。如果不是朋友想让我总结,我还是有点迷茫。基本上我觉得面馆除了味道之外,还要注意管理和一些管理技巧,有点神秘,但其实很简单。

主要有几个体会:第一,我想热情。人们说大公司看文化,小公司看老板,小面馆主要看老板。我觉得我比较热情。这是阳光巴士教的。我做了五彩面之后,经常试着问顾客味道怎么样,宣传什么叫五彩面,少给他们钱或者一些配菜。结果这些客户觉得很贴心,下次再想吧。

第二,你要知道如何管理员工,什么时候做什么,由谁来做,你要做出明确的安排。否则,你最终会陷入混乱,你会不开心,不会工作。

第三,学会宣传。儿子学广告设计,给了我很多建议。尤其是推出了五彩面之后,他觉得这个东西很特别,贴了很多o。

最后,要坚持管理。现在很多年轻人就是想一眨眼就赚钱,一下子就变富。所以,很难坚持到底。每一笔生意都是一点点积累起来的。不要一夜之间变胖,要有耐心,要有毅力。如果你从事商业还不到一年,不要说你什么都知道,而是你自己

其实有大大小小的创业项目。只要你经营好,满足市场的消费需求,相信你的创业之路可以相对轻松,致富不再困难。

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