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90后男孩在校园开寿司店赚钱

简介90后男生校园开寿司店赚钱 “在我上高中之前,我想成为一名厨师。现在自己做寿司,那是当时的梦想。”苏海健,1992年出生,...

90后男生校园开寿司店赚钱

“在我上高中之前,我想成为一名厨师。现在自己做寿司,那是当时的梦想。”苏海健,1992年出生,刚刚从青岛农业大学毕业。与其他去工作的毕业生不同,苏海建是为自己工作的。他的寿司店今年3月开业。一个半月后,生意逐渐稳定下来。凭借适合学生的口味和价格,他不断吸引回头客。他每天能卖出60盒寿司,月营业额过万元。

欣赏厨师,找同学“找茬”。

9月21日下午2点,在青农学院润兴餐厅一楼,记者见到了刚刚忙着吃饭休息的苏海军。他的寿司店后面是一家茶叶店,面积只有7平方米,是实现了苏海军创业梦想的空间。清农大学经济管理学院国际经济与贸易专业大二学生苏海健在下学期买奶茶的时候发现了商机。“当时我觉得茶叶店可以用来卖东西。我当时想卖土豆馅饼,但是那里不允许油炸的东西,然后我就想到了寿司。”苏海健介绍,当时学校虽然有两三家寿司店,但味道并不好。大部分学生平日都是在校外买的,最近的花了半个小时。开一家味道正宗的寿司店应该是一把火。

想了想后,苏海川开始准备。当时是大三的最后一个学期,大部分学生都出去实习了。苏海军去父亲朋友的一家日本餐馆向老师学习。“当时我每天学习两到三个小时,跟着店里的厨师学习包包的技巧、换刀的方法、米饭和食材的比例。”学习四天后,苏海军回到家,自己为家人和亲戚做了寿司。回到学校后,他做了六七种寿司,送到宿舍旁边,让同学免费品尝。“当时我在找男同学,他们都觉得好吃,这也给了我更多的信心。”办完租房手续,又是下学期,苏海健的寿司店正式开业。

日销量60箱,月营业额过万。

“开业前一天晚上,我特别担心当时没人来。”然而开业的第一天,苏海军的生意出奇的火爆。“在Renren.com、微信、微博上发开业信息之前,我计划在开业当天发传单,但是。

90后男孩在校园开寿司店赚钱-第1张

十分钟后就停了,因为买寿司的人在外面的走廊上排起了长队。据苏海建介绍,后期虽然生意不是很稳定,但第一个月的营业额就达到了1.4万元。“当时心里没底,觉得很难。”一个半月过去了,苏海船的生意逐渐稳定下来,平均每天要用三四盆米。店里卖了10多种寿司卷和米饭包,卖到了60盒。开业以来,月营业额已超过1万元,1月至少卖出1.1万元。“我一般早上八点半就忙起来,打扫店铺和蒸米饭。第一节课我从9: 00到9: 30都很忙,晚上10: 00才回宿舍。饭最忙,没人来我就休息。”在苏海军的印象中,最晚回去的时候是10点40分。虽然他一天要工作14个小时,但他并不觉得累。“我的中考成绩不尽如人意。当时我特别想当厨师。我通常喜欢做饭。现在自己做寿司就相当于做梦。”要说半年来最大的收获,苏海军觉得不是赚了多少钱,而是自己没有慌,心里踏实,敢于闯。之后,他会开寿司店,继续创业。

多重链接保护口感。

苏海军很清楚餐饮最根本的是产品的质量,所以他做了很多努力来保证原汁原味。“我现在用的沙拉酱、寿司醋、火腿、虾和鳗鱼都是精心挑选的,这也增加了成本。例如,沙拉酱的价格是普通沙拉酱的两倍。”据苏海健介绍,店内使用的原料和调味料与中的相同

一般都是凉拌米饭做的,但是刚开的时候还是凉的,很多买寿司当早餐的同学提出“米饭热一点就好了。”苏海军听了这个建议,来吃寿司的人越来越多。除了调整口味,苏海军还逐渐调整了菜单,取消了三文鱼等比较贵的寿司。现在,最贵的寿司是10元,通常是5到8元。“现在学校的寿司店比以前多了,但我的生意并没有受到太大影响。我熟悉很多来店里的学生。每次来买寿司,都会跟我聊一会儿,提到其他寿司店。”苏海健介绍他,因为他在寿司店认识了很多朋友,在校园里遇到谁都会打招呼。装修新鲜,送“喽啰”。

除了原汁原味,苏海军还有很多吸引顾客的小把戏。在寿司店的柜台窗口,记者会看到很多猫的明信片,而这家餐厅的名字也很有意思,“便宜猫”。“我很喜欢猫,店的名字也是和我的名字组合在一起的。把这些明信片放在店里感觉挺新鲜的,也是学生们最喜欢的曲子。”苏海健告诉记者,装修风格是女友想到的,很多顾客都是先被明信片吸引。除了明信片,柜子里还有一个保护萝卜的娃娃——奴才。“这是10元钱送给客人的,开业至今已经送了3000多份。”苏海健介绍着吃了。

寿司的大半是女生,她们都喜欢这些小东西。

“一般宣传信息我都在网上发布,像人人网,微信,微博等社交网络。”苏海舰还通过价格优惠来吸引顾客。“过了晚上九点打折,因为卖不完的米饭第二天就不能用了。”苏海舰介绍,一般过了晚上九点半其他吃饭的地方都关门啦,下了自习饿了的学生跑到他这里买份寿司 ,特别有成就感,心里很舒服。

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