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年轻人喜欢临时的食物。

简介“这家店离地铁很近。下班回来经常进来看看。虽然很多食品已经过期,但和正常价格的商品相比,折扣还是很大的,而且品类也很多,相当划...

“这家店离地铁很近。下班回来经常进来看看。虽然很多食品已经过期,但和正常价格的商品相比,折扣还是很大的,而且品类也很多,相当划算。”有很多像张玲(化名)这样的年轻人,他们会顺道过来随意挑选自己喜欢的打折食品。

“现在有些人不介意90后、00后食品过期,因为在保质期内价格还是便宜的。”店主告诉记者,这家店开了快两年了,生意一直不错。大部分回头客都是年轻的上班族。  “用打折的价格,吃到不打折的美味”?

近年来,随着临期食品行业的快速发展,以“进口食品折扣店”为名的临期食品专营店开始出现在街头。大部分临期食品都过了2/3保质期的时限,越接近保质期折扣越大。

部分年轻人对临期食品的消费热情催生了线下临期食品市场的新商业业态,很多年轻人都是线上“薅羊毛”。在多个电商平台上进入“临期食品”后,中青报、中青网记者发现,专门销售“裸价”“打折”临期食品的网店很多,店内有不同类型的包装食品。在手机上还可以搜索各种专门网购临时食品的应用和微信小程序。

在一些与临时食品相关的社交平台和社区,成千上万的会员正在分享他们的购物体验。比如去年9月豆瓣网站“我爱暂食”小组成立以来,成员不断增加,现在已经超过7万人。“打折吃美食”成了这些年轻人选择临期美食的理由。

年轻人喜欢临时的食物。-第1张

  临期食品市场潜力到底有多大

根据淘宝科学中国发布的《临期消费冷知识报告》,每年有210万人在淘宝平台上选择临时食品。艾媒咨询今年1月发布的《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示,从供给端看,2020年中国零食行业总产值将超过3万亿元,即使按存量存款的1%计算,临期食品行业市场规模也将超过300亿元。目前,47.8%的中国消费者年龄在26至35岁之间,年轻人是主要购买者。

事实上,临时食品并不是一项“新”业务。在电商平台上众多的临时食品店中,有一些已经经营了5年。然而,随着越来越多迫在眉睫的食品的出现,它们的市场价值也逐渐被进一步发掘。尤其是疫情之后,以好卖、大象生活为代表的很多大型线下临期食品折扣店,连锁化扩张,个人经营的小型临期食品折扣店数量也有所增加。  守护临期食品安全底线

线上线下食品销售的火爆也让很多人看到了商机,于是越来越多的商家涌入这个市场。临时食品安全越来越受到关注。

中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员孙娟娟认为,临期食品是即将达到保质期但仍在保质期内的食品。一般来说,它是安全的食物。但由于销售管理不规范等问题,容易产生安全隐患和消费纠纷。

今年4月29日正式实施的《中华人民共和国反食品浪费法》(以下简称《反食品浪费法》)明确提到,食品经营者应当对临近保质期的食品进行分类管理,制作专用标志或者陈列销售。

不过,在走访过程中,记者发现,并非所有大型超市都执行了这一规定;虽然一些大型超市专门设置了标有“近保质期食品区”的货架,但与此同时,一些临时食品在其他一般促销区混有不合时宜的食品。虽然一些大型超市设立了临时食品专区,但他们使用“折扣”、“特价”等标志来避免“临时食品”一词。

对此,孙娟娟认为,《反食品浪费法》明确规定了临期食品“分类管理”、“特殊标识”、“集中展示销售”的要求,即商家在销售临期食品时,必须保证消费者的知情权,让消费者明确购买。否则,一旦一些临时食品混入一般促销区,很有可能超市经理没有检查和分拣

进口食品本身就很贵,所以临时进口食品也是年轻人在线上线下临时食品店都很受欢迎的商品。但记者在一家进口食品折扣店发现,虽然俄罗斯产品信息中注明了生产日期和失效日期,但中文标签缺乏相应标识。

根据中国《食品安全法》的相关规定,进口食品应经中国出入境检验检疫机构依法检验,检验合格后添加到外包装。

在进入中国国内市场销售之前,添加中文标签,标明食品的原产地和国内代理商的名称、地址和联系方式。孙娟娟认为,中国标签上没有生产日期侵犯了消费者对商品的知情权。如果消费者发现可以通过正当渠道合理维权,这就是法律赋予消费者的权利。

据了解,临时食品的供应主要来自大型超市的供应商或经销商。一旦大型超市将临期食品退回配送商,临期食品将经过“大型配送商——大型二手库存商——多家小型中间商——实体临期食品折扣店——消费者”的全新多重流通环节。在一些社交网站和短视频网站上,一些“坏人”up主经常分享他们卖和收食物的经验。在众多中间商建立的微信群中,近期卖收菜的信息不在少数。

面对这样一个多环节的流通链条,对于即将到来的食品在“限期”的压力下,生产日期是否有所修改?许多消费者对此表示怀疑。虽然在采访中,一些临时食品供应商否认了这一点,原因是许多临时食品供应商。

食品定价本身就几毛钱,改日期的成本高划不来,但也有人觉得,随着行业的不断扩张,入行者鱼龙混杂,经历如此“三倒四倒”后的临期食品,不否认可能存在这样的风险。

  对此,孙娟娟表示,商家篡改生产日期这种行为并不是专门由临期食品引发的新的食品安全问题,只不过在临期食品销售中,这种驱动力可能会更大。实际上,行业内部举报、消费者投诉都是针对此类不法行为有效监督的方式。同时,现行的食品安全法、消费者权益保护法等法律也对此类问题作出了相关处罚规定。

  科信食品与健康信息交流中心主任钟凯建议,消费者在购买临期食品时应注意以下三点:临期食品仍在保质期内,可以放心购买和食用;购买临期食品应按需购买,不要囤积,以免过期变质造成浪费;购买的临期食品最好在保质期内吃完。

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