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新茶迎来市场考验。

简介最近新茶行业特别热闹。奈雪的茶在6月的最后一天正式在港交所上市,获得了“新茶第一股”的称号。西茶新一轮融资也将尘埃落定,估值高...

最近新茶行业特别热闹。奈雪的茶在6月的最后一天正式在港交所上市,获得了“新茶第一股”的称号。西茶新一轮融资也将尘埃落定,估值高达600亿元;蜜冰城以3个魔术MVs成功拿下10亿流量元;上海阿姨再次获得近亿元融资。

 进入相对成熟期

目前,新茶产业蓬勃发展。新茶是什么?又称新茶,是以茶叶、鲜牛奶、鲜果等优质天然食材,通过更加多样化的茶基和配料制成的中式饮品,成为年轻人接触传统茶的窗口。

可以看出,与1990年开始的茶粉时代、1996年开始的传统连锁茶时代不同,2016年开始的新茶时代,食材更新鲜、成分更丰富,迎合了消费者对健康和定制化的日益重视,替代了部分传统饮品,开拓了市场的增量空间。

融资的速度和规模证实了新茶的受欢迎程度。天空调查数据显示,中国新茶行业100多个品牌有200多个融资事件。2021年,截至目前,融资案例已超过10起,融资总额超过8亿元。

在市场和资本的支持下,2020年新茶饮品牌店将加速扩张。2020年,西茶、奈雪茶、现代中式茶店等品牌新店数量将超过往年;上海的门店数量,如蜜雪冰城、古茶、阿姨等。增长更快,拥有1000多家门店,尤其是蜜雪冰城。2020年将成为第一个突破万店的茶叶品牌。

如此大规模的增长,人们不禁担心新茶产业是否“饱和”?

艾媒咨询数据显示,2019年新茶市场规模为2044.8亿元。虽然2020年新冠肺炎疫情规模有所缩小,但未来仍将呈现扩大趋势。预计2021年新茶市场规模将达到2795.93亿元。

中国食品行业分析师朱表示,随着国内消费升级和新生代人口红利不断增加,新茶自2018年以来迎来了新一轮增长。经过这一轮的成长和扩张,各大品牌都找到了自己的定位,新茶产业进入了全面竞争的成熟阶段。

 市场格局趋稳

说到新茶,首先是消费者心目中出现了几个头部品牌。这说明新茶品牌头部集中度高的现象尤为突出。

喜茶抗雪的茶构成了高端市场的“双领先”格局。从2020年零售消费总额来看,西茶占据27.7%的市场份额,排名第一,奈雪的茶则以18.9%的市场份额排名第二。统计显示,2020年,喜欢喝茶的顾客单价为29.5元,而奈雪的单价为30.9元。

虽然价格相对较高,但借助产品创新、数字化转型、私域流量和供应链,西茶和奈雪茶的品牌潜力在不断提升,能够产生足够的品牌溢价。截至目前,西茶在中国拥有800多家门店和4000多万在线会员。

在中端市场,现代中式茶叶店、茶百道、上海阿姨、一点等品牌以其特色、品质和合适的价格吸引了一大批粉丝。下沉市场中,“小镇茶店”开创者蜜雪冰城优势突出,单价在7元至8元不等,牢牢抓住四五线地区和学生市场。

但由于茶行业进入壁垒较低,这种格局即使有规模效应也并非不可动摇。

大企业在不同的消费水平下落户。朱说,从新茶市场的品牌格局来看,现在是稳定的,但还没有进入固化期。他预测,随着各大品牌护城河的不断完善,2023年中国新茶行业将进入凝固期,外部玩家很难进入。  产品力是核心

快速增长的新茶产业,由于新鲜食材的选择和现场生产,不容易盈利。相关的

奈雪的茶每份订单的平均售价很高,但令人惊讶的是,即使一杯奶茶卖几十元,556家店都是

影响企业盈利能力的一个重要因素是行业同质化严重。“配方容易被模仿,产品缺乏竞争壁垒,这是所有茶叶品牌都绕不过的一道坎。”据业内人士透露。

为了保持其特色,头部品牌只能加速。据统计,去年平均一至两周就会推出一款新产品。茶业告诉记者,公司不强调新速度,而是追求完美和灵感,力求把每一款饮品都做好。

在朱看来,中国新茶在过去的五年里经历了快速发展,已经进入同质化节点。通过调查发现,消费者对新茶有六大关注点,包括食品安全、品质、品牌调性、场景创新、完善服务体系、提高客户粘性。围绕这些关注点,打造自己的核心竞争力,让自己脱颖而出,是企业发展的关键。

对于新茶的未来,朱认为,行业将进入一个相对稳定的阶段,新企业进入的难度会越来越大。但在2023年之前,行业应该保持两位数增长。

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