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浣熊和蜥蜴是卖点。宠物餐馆隐藏着健康风险

简介最近有消费者反映,在一家以“小浣熊”为主题的餐厅饲养浣熊,但用餐环境没有脱离动物互动,可能没有接种证明。现在市场上的宠物餐厅越...

最近有消费者反映,在一家以“小浣熊”为主题的餐厅饲养浣熊,但用餐环境没有脱离动物互动,可能没有接种证明。现在市场上的宠物餐厅越来越多,动物种类也越来越多,但是卫生防疫能跟上吗?此外,与宠物互动原本是餐厅提供的差异化服务,但有些餐厅将其变成了“主业”,甚至变相将饲养宠物的成本加到菜品中,导致消费价值大打折扣。宠物餐厅能这么荒废多久?  就餐卫生吗

宠物餐厅安全、卫生、合规的合理性受到质疑。最近有消费者反映,北京开了一家以“小浣熊”为主题的餐厅,消费者可以在餐厅用餐的同时与动物互动。然而,浣熊的习性和餐馆的卫生让消费者产生了疑问。

随后,记者实地参观了这家名为“顾迟”的餐厅。据介绍,餐厅里应该有三只浣熊,其中两只养在餐厅入口处的玻璃窗里,消费者可以观看或进入餐厅进行喂食和互动。另一只叫佐罗的浣熊每周五都会去青年路。然而,记者走访时发现,餐厅入口处的浣熊休息区已经不见了。

对此,店员解释说,浣熊目前不能观看,因为它们正在接受固定的疫苗接种。针对消费者对浣熊健康安全的担忧,店员表示:“其中一只浣熊脱毛严重,处于换毛期。前几天,有消费者以为店里没有给浣熊打疫苗,就报了。”

记者在店内没有看到浣熊疫苗接种的相关证明。“浣熊在接种疫苗时需要携带这样的文件。目前相关文件不在店内。”店员强调,疫苗相关文件不会在店内张贴,但会在消费者检查或要求时出示。

此外,店员还强调,浣熊每个月都会接种一次疫苗,但浣熊饲养员王军(化名)否认“浣熊每个月都要打针是不现实的,这是极其不负责任的。注射后很长一段时间,浣熊不仅吃东西的状态不好,而且精神状态也不好。从这个角度来看,很难确定顾迟餐馆浣熊的安全状况是否符合标准。

针对疫苗接种和餐厅卫生安全问题,记者联系了顾迟餐厅相关负责人,但截至发稿时未收到回复。  或引起食物污染

以动物为主题的餐厅,隐患普遍。6点15分在一家宠物攀爬工艺餐厅,记者注意到餐厅里有蛇、老鼠、蜘蛛、蜥蜴等爬行动物。进入商店购买食物或体验后,消费者可以与动物进行身体互动。另外,6点15分用餐区和部分宠物存放区放在同一个空间,没有独立的区域与宠物互动。店内没有张贴有关动物健康安全的相关文件。

动物主题店是否合理合规还是个问号。根据国家市场监管总局2020年6月发布的《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》,家禽、家畜等动物不得在餐饮服务场所饲养、屠宰。

中国食品行业分析师朱认为,很多问题不容忽视,比如宠物餐厅的动物是否来自正规渠道,如何对动物进行检疫,是否有合理的管控措施。“这种餐厅以新奇的场景吸引消费者,但在食品安全的各个方面都会出现大问题。”

比如,朱说,比如对餐馆的保护和管控达不到动物园或科研机构的专业水平,就可能成为细菌的滋生地或造成食品的二次污染。“宠物餐厅需要合法合规,也需要相应的措施和硬件来防范检疫。”  引流不要舍本逐末

“来餐厅吃饭的顾客中,51%是女性,40%是亲子顾客。”宠物餐厅菜子

赖阳说,消费者需要与动物互动,这也是宠物餐厅大量存在的原因。对于消费者来说,吃好不再是吃饭的核心,而是与动物互动等社交和娱乐功能

虽然宠物餐厅确实是餐饮市场的新场景、新体验模式,但生命周期像线上名人产品一样脆弱也是事实。有业内人士指出,不少餐厅利用宠物作为“卖点”来实现引流。事实上,餐厅的品味差、服务差是其生命周期短、管理差的根本原因。宠物场景只是增值服务的点睛之笔,但很多运营商都把它当作自己的“主业”。

在莱阳看来,很多主题餐厅难以持续的原因是菜品和价格严重失衡。虽然很多消费者都想亲近动物,但如果餐厅的菜品比较劣质,很难留住“回头客”,只能吸引第一次消费的人。餐馆经常把饲养宠物的费用加到他们的菜品上,并提高菜品的价格。宠物互动是免费项目。“很难给消费者一个平衡的体验。饲养宠物的成本并不低,所以提高菜品的价格不仅会被消费者拒绝,餐厅也会承担巨大的成本。如何将价格控制在合理的范围内,通过增值服务达到平衡才是最重要的。”。

“餐厅要想持续下去,基本的餐饮服务要达到消费者满意的水平。”赖阳进一步表示,“此外,餐厅的卫生防护也同样重要。要提供与动物互动的机会,保持良好的就餐环境。宠物健康检查和防疫措施不能打折扣。”

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