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几千块钱不换的牛肉汤一定要无私分享,纯干货,要冲

简介美味牛肉汤的食谱都在这里。就是大家都想吃一碗热气腾腾的牛肉汤。春夏季秋冬都没有牛肉汤的淡季。我自己在一年一年四季都喝牛肉汤,有...

美味牛肉汤的食谱都在这里。就是大家都想吃一碗热气腾腾的牛肉汤。春夏季秋冬都没有牛肉汤的淡季。我自己在一年一年四季都喝牛肉汤,有些女生是凉的,牛肉汤最有营养。今天我们来分享一下牛肉汤的制作方法。喜欢的话可以关注支持!

几千块钱不换的牛肉汤一定要无私分享,纯干货,要冲-第1张

当谈到主宰全国的街头小吃时,重庆鸡锅和红烧鸡饭都是大IP,而淮南牛肉汤是新的热点。不过除了安徽淮南,牛肉汤总是没那么有意思。淮南本地牛肉汤一定要用黄油和十多种香料熬制。除了牛肉,还有牛肚、牛肝等牛杂可供选择。它是由数以千计的当地小吃、豆饼和山药粉混合而成的。固体丰富,还可以免费无限加汤!

几千块钱不换的牛肉汤一定要无私分享,纯干货,要冲-第2张

今天我介绍并分享了做牛开圣淮南牛肉汤的秘诀。李师傅视察了来自世界各地的牛肉汤,并总结了自己的升级配方。这也是牛开生生牛肉汤经营十年以来,成千上万的学生来学的秘诀,全在这碗汤里!

万能高汤秘制配方及操作流程

1:准备一个大桶或大锅。

2:取10块牛骨,敲掉放入水桶中浸泡5小时,用出血的水浸泡。

3:劈开骨头,泡5个小时,泡在出血的水里。

4:放入冷水中,用开水冲掉。

将5:放入大锅或大桶中,大火煮沸,小火煨10-15小时,汤呈白色时停火。

6:第二次添加2或3块新骨头。

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用这种方法做的汤最有营养。不管是红烧肉,牛肉面,还是火锅,这汤是灵魂,所以选材很讲究,主要是用牛做原料,用牛骨熬汤。煮牛肉的时候一定要把血泡干净内脏才能同锅煮。烹饪时间18小时,最后呈现的汤是纯白的。有些人可能会有很多疑问。煮汤需要18小时吗?这里需要强调的是,牛肉汤的精髓可以在这个汤里面找到。如果汤没有准备好,最终的味道是无法保证的。

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红油5斤制作(爆香牛肉汤必备红油)

1:将生黄油切成小块,放入锅中

精炼2:直到油完全流出,去除油渣并丢弃

3:取黄油5公斤,冷却至100度左右,加入水300克,八角120克,胡椒粉80克

4:烧开水,闻一闻,放入250克大葱和250克生姜

5:放60克豆沙

洋葱和姜是煮干的

7:准备500克辣椒面(两瓦特)

8:将煮好的红油倒入胡椒罐中,快速搅拌

9:红油成品几千块钱不换的牛肉汤一定要无私分享,纯干货,要冲-第5张

你学过这些食谱吗?很多人渴望得到这个公式。今天他们会无私的分享给大家,每天都会持续更新。欢迎评论区有不同意见的评论交流。感谢大家的支持!

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