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淮南牛肉汤的“前世”,是创业人不亏不赚的小吃项目之一

简介安徽就有这样一家小店,老板李师傅在那里创办了牛开圣德牛肉汤,李浩师傅白手起家,从一无所有到自学升级配方。现在全国都有学生,开了...

安徽就有这样一家小店,老板李师傅在那里创办了牛开圣德牛肉汤,李浩师傅白手起家,从一无所有到自学升级配方。现在全国都有学生,开了十几家实体店。现在按照餐饮行业的流行趋势,牛肉汤是能稳定盈利又不亏的零食项目之一。可以说老少咸宜,一年四季没有淡季。牛开圣德牛肉汤的汤是纯牛骨做的,好吃又有营养!

淮南牛肉汤的“前世”,是创业人不亏不赚的小吃项目之一-第1张

“老板,给我一碗热汤,大碗,几千个豆饼!……”你只需要等上两三分钟,一碗热气腾腾、香喷喷的牛肉汤就会端上来。

对于淮南人来说,牛肉汤一定要配上香脆的芝麻。以前寿州烧馒头。脆皮烧饼不仅好吃实惠,咬起来又软又糯,配上牛肉汤更是美味。酥烧饼表面有一层酥皮,一口就能感受到烧饼中间浓郁的猪油香味,再喝一口牛肉汤,唇齿留香,无限满足!

淮南牛肉汤的“前世”,是创业人不亏不赚的小吃项目之一-第2张

然而,大名鼎鼎的淮南牛肉汤的由来,你知道多少呢?淮南牛肉汤的前世今生!

淮南牛肉汤的起源之一是在清朝乾隆年间。淮南翰林大学学者张研究草药,擅长烹饪。他是朝廷的高级朝廷官员,赢得了皇帝的爱。他退了休,回到了美丽的淮河,把清宫秘方传给了后人。经过淮南人多年的经营改进,配方越来越科学,口碑越来越好。因此,淮南牛肉汤以其独特的淮河两岸风味而闻名,传遍大江南北,让人百吃不厌。淮南牛肉汤的“前世”,是创业人不亏不赚的小吃项目之一-第3张

为什么牛肉汤现在这么受欢迎,因为他的秘诀就在于这一锅汤,所以他对选材非常讲究。他主要以牛为原料,用牛骨熬汤。煮牛肉的时候,他一定要把血泡干净内脏,然后再同锅煮。烹饪时间18小时,最后呈现的汤是纯白的。有些人可能会有很多疑问。煮汤需要18小时吗?这里需要强调的是,牛肉汤的精髓可以在这个汤里面找到。如果汤没有准备好,最终的味道是无法保证的。

淮南牛肉汤的“前世”,是创业人不亏不赚的小吃项目之一-第4张

著名记者、江淮风情作家怀军主编说,牛肉汤以汤为主,不醇则无味。牛肉汤烫法多种多样,汤料用当地特产,如淮芋粉、绿豆糕、豆腐皮(几千张)、百页(注:不是几千张)、豆元子等辅料。淮南牛肉汤给人的感觉是浓浓的,醇厚的,新鲜的,辛辣的,可口的,原料丰富的,量多味浓的,四季皆宜的,回味无穷的。而且升级版的牛开德盛牛肉汤里面的食材都是根据你的喜好而变化的!

牛肉汤是淮上人的美味,也是早餐最重要的食物,在江淮地区很受欢迎。因此,它形成了淮南独特而著名的地方小吃。这些你都知道吗?想学个技术开个小店,可以关注一下!欢迎在评论区交换不同意见的消息!

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