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80后创业故事:八年只为一碗麻辣烫。这家店的秘诀是什么?

简介现在麻辣烫江湖竞争很激烈。明显的现象是各种品牌的麻辣烫店在全国各地都有开设。麻辣烫经过激战还是好生意吗?现在我给大家详细讲一个...

现在麻辣烫江湖竞争很激烈。明显的现象是各种品牌的麻辣烫店在全国各地都有开设。麻辣烫经过激战还是好生意吗?现在我给大家详细讲一个故事。虽然这个故事没有惊心动魄的情节,但会有普通投资人创业的成功探索和反思或许,他积累的经验会帮你找到答案!

去创业的勇气不能仅仅依靠想象。所有开店都需要经过前期策划,餐饮市场分析,各方面执行。首先,我们对麻辣烫市场进行分析和定位。麻辣烫虽然好吃,但是传统的麻辣烫属于重油辣味食品,里面的汤根本喝不下去。因此,玉洁麻辣烫在分析了消费者的想法后,对此进行了改进,并建立了自己的品牌。以下介绍的是玉洁麻辣烫要取得这样的成就必须经历的过程。

80后创业故事:八年只为一碗麻辣烫。这家店的秘诀是什么?-第1张

一、独特的汤底,拥有更多的回头客

一般吃了一次就会想着第二次回来。玉姐的麻辣烫口味齐全,有大骨源味、新辣味、番茄味、藤椒味、辣味。独特的秘制汤底,精选牛骨汤,只能做出这么一碗合格的麻辣烫,这也是玉姐的麻辣烫好吃不上火的原因。味道真的超过了杨国福和肖恩。

80后创业故事:八年只为一碗麻辣烫。这家店的秘诀是什么?-第2张

二、标准形象店:重体验,赋能品牌

作为交通的聚集场所,综合体是品牌曝光的绝佳场所,也是品牌寻求升级和升值的最佳选择。

整个店铺的场景设计很有青春活力,绿色植物的搭配让空间更加舒适,满足顾客的“小晚餐需求”。产品采用当天新鲜食材,口感清新,客户满意度高。

店里一个非常明显的优势在于消费者的感知能力强。因为名厨的优势,食客从选材、付款、制作到取餐都可以做到透明,几乎成了一道风景。消费者可以亲眼目睹麻辣烫的整个制作过程,现在已经成为消费价值的重要组成部分。

80后创业故事:八年只为一碗麻辣烫。这家店的秘诀是什么?-第3张

三、小堂食 外卖模式店:两者相互结合,效率瞬间提高

“好饭快餐”也要讲究。御街麻辣烫顺应消费者快节奏的需求,从生产时间、环境、产品、外卖四个维度下功夫。外卖的重要价值在于帮助消费者节省时间,同时也是为了让远距离在店里难以吃饭的朋友可以买到产品。所以标准化、易复制、小规模的外卖店,对于很多没有足够资金和经验的合作伙伴来说,是一个很有优势的项目选择,回笼资金和盈利的时间会大大缩短。

80后创业故事:八年只为一碗麻辣烫。这家店的秘诀是什么?-第4张

四、追求产品极致化,打造高颜值店铺

玉姐麻辣烫采用开放式厨房。为了适应现在的小而美的就餐潮流,店铺逐渐将场景细化,尤其是玉姐麻辣烫的店铺装修,精致而巧妙的植入空间。塑造的生动形象给消费者留下了深刻的印象,加深了他们的情感互动,回头客很多!

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